కుల్ఫీ కథ...
Published Monday, 11 April 2016ఐస్క్రీమ్లా కన్పించే కుల్ఫీ చాలా భిన్నమైన పదార్థం. క్రీ.శ. 16వ శతాబ్దంనుంచి ఇది అందుబాటులో ఉంది. పాలతో తయారు చేసే కుల్ఫీ పాశ్చాత్య దేశాల్లో తయారయ్యే ఐస్క్రీమ్కన్నా నెమ్మదిగా కరుగుతుంది. వేళ్లమీద లెక్కపెట్టే సంఖ్యలో మాత్రమే వివిధ రుచుల్లో ఇది లభ్యమవుతుంది. భారత దేశంలో మొఘల్ పరిపాలనా కాలంలో ఇది మనకు అలవాటైంది. రూపంలో, రంగులో ఐస్క్రీమ్లకన్నా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఆసియాదేశాలు, మధ్యప్రాచ్యంలో వీటి వాడకం ఎక్కువ.